روشهای طبخ و نوشیدن چای در بین ملل مختلف جهان

انگلستان:
مردم انگلستان از بزرگترین مصرف کنندگان چای در جهان هستند . برای دم کردن چای در این کشور معمولا از قوری های نقره ای یا چینی استفاده می شود . پس از آنکه آب جوش آمد ، قوری را بوسیله آبی که جوش آمده گرم می کنند و چای در قوری ریخته و آنگاه به قدر کافی آب روی آن می ریزند و پنج دقیقه صبر می کنند تا دم بکشد. معمولا در موقع صرف چای از شیر و کرم هم استفاده می کنند . در بعضی از شهرهای انگلستان ، چای خالص با لیموی تازه می نوشند.

نیوزلند:

طریق طبخ چای در نیوزلند همانند انگلستان است و در حدود 80 درصد از مردم در حدود هفت فنجان در روز مصرف می کنند.

استرالیا:
پررنگ ترین فنجانهای چای را دامداران استرالیا مصرف می کنند. طرز تهیه هم مانند انگلستان است.

هر خوردنی غذا نیست

هـر خـوردنـی غــذا نیســت              وجـود بــه آن رضــا نیســت

غــذا را بـایــد شنــاخــت              بـه هـر چـیــزی دل نبـاخـت

اگـر چـــاقـی یــا لاغـــر              کـم خـــونـی یـا مـیـادسـر

مــزه‌ش بـاشـــه اوعـالــی             بـدان بـعـداً مــی‌نــالــی

ایــن جـــدول را ببـینیـــد                غــذا  را خــوب بـچـیـنـیـد

خــوراک‌هــای خطـــرنـاک               ز وجــودت شـــود پــــاک

ز امین وکیلی هدیه برای عمـوم               تا آشنا باشی شما با خوراک و با سموم

نقـش یک گیاه سمی در زندگــی انسانها

نقـش یک گیاه سمی در زندگــی انسانها

بهـار زنـدگـــــــی را بـا استعمال دخــــــانیـات ؛ به خــــــــزان تبدیـل نکنید.

تنباکو یک گیاه یک ساله با ارتفاعی تقریبی 1 تا 2 متراست که درمناطق گرم ومعتدل کره زمین رشد میکند وهمزمان با کشف قاره آمریکا توسط کریستف کلمب شناخته شده است؛ او در سال 1429 میلادی درمیان جزیره متوجه بومیانی شد که برگهای نوعی گیاه را به نام « تـوبـاک» به هم می پیچـندند و پس ازآتش زدن ؛ دود آن را در دهان می بلعیدند و از راه بینی بیرون میدهند؛ آنها از زهرآگین بودن شیره آن گیاه آگـاهی داشتند و همیشه مقداری از شیره آن را درصدف یا پوست نـارگیل به همراه داشتند تا هنگام نیاز دشمن خود را از پای در آورند؛ این گیاه برای مـردمـان قاره‌های دیگر نـاشناخته بود؛ که یک پزشک اسپانیایی به نام «فرانکسیسکو فرناندز » ازطرف فیلیپ دوم مأموریت یافت تا به آزمایش این گیاه به پردازد ؛ این امر باعث شد چند گونه ازاین گیاه برای کشت به اسپانیا که جنبه تحقیقاتی داشته آورده و بعدها به مناطق دیگر سرایت پیدا کرده است ؛ کلمه سیگار از  واژه اسپانیایی « سیگارو » گرفته شده که به معنی درکـاغذ پیچیدن است؛ که هر نخ سیگار از چهار جزء اصلی ؛ تـوتـون؛ کاغـذ و اسانس مواد نگهدارنده ؛ چسب و فیلتر؛ درست می کردند؛ متأسفانه زمان حمله پرتغالیها وانگلیسیها به آبهای نیلگون جنوب ایران این گیاه بد خیم را بین مردم اشاعه دادند ؛ که صدها عوارض نـاگـوار همراه این گیاه است .

تغذیه سالم

تغذیه سالم

در این صفحه شما با تاثیر شگفت انگیز لبنیات، بر سلامتی جسم و روان خود بیشتر آشنا می شوید، شاید بعد از مطالعه این بخش ،روی عادات غذایی روزانه خود یک "تجدید نظر کلی" بکنید! شیر و انواع مشتقات آن، شاید تنها غذای طبیعی و کامل باشند که مجموعه کاملی از نیازهای بدن انسان در هر سنی را تامین می کنند . با نگاهی اجمالی به جدول زیر می توان اینگونه نتیجه گرفت که توصیه کارشناسان علم تغذیه مبنی بر لزوم مصرف 3 لیوان شیر در سنین کودکی، نوجوانی و کهنسالی و 2 لیوان شیر در دوران میانسالی پر بیراه نیست .

ترکیبات شیر	عوارض کمبود
B12 ویتامین	کم خونی ( در مورد حاد کم خونی کشنده )
کلسیم	نرمی و پوکی استخوان ، خرابی و فساد دندان ها ، عدم رشد کافی
فسفر	عوارض مشابه کمبود کلسیم
B2 ویتامین	وقفه در ترمیم ترک گوشه دهان ، پوسته شدن اطراف دهان ، تحریک چشم
پروتئین	سوء تغذیه ، تورم بدن ، تحریک عضلات و بی حسی
ید	بزرگ شدن غده تیروئید ( بیماری گواتر)
پتاسیم	افزایش فشار خون
منیزیم	افزایش تحریک پذیری ، بیهوشی
نیاسین	خستگی ، کم اشتهایی ، اختلالات عصبی
B6 ویتامین	ناراحتی های پوستی ، خستگی
روی	عدم رشد کلی ، کم خونی
اسید فولیک	کم خونی ، در دوران حاملگی تولد زودرس ، تولد نوزاد کم وزن
B1 ویتامین	بی اشتهایی ، کندی رشد ، خستگی ، گیجی
A ویتامین	کندی رشد ، ناراحتی پوستی ، کاهش مقاومت بدن در برابر بیماری های عفونی ، شب کوری
C ویتامین	وقفه در رشد کودک و در موارد شدید خونریزی زیرپوستی و تورم لثه ها
D ویتامین	نرمی استخوان ( راشیتیسم ) ، پوکی استخوان ، فساد دندان

نکات مهم در برخورد با مواد شویند

نکات ایمنی در مورد مواد شوینده

امروزه با توجه به تنوع در تولیدات کارخانه ای مواد شوینده، سفیدکننده و مانند آنها امور شست و شو و به طور کلی تمیزکاری در خانه و یا حتی محیط های دیگر نه تنها سرعت یافته ، بلکه راحت تر شده است.البته مواد طبیعی گوناگونی مانند نمک طعام، آب لیمو ترش، گلیسرین، سرکه سفید و جوش شیرین و ... نیز وجود دارند که برای لک بری و سفید کردن مورد استفاده قرار گرفته و بسیارمفید نیزهستند ، ولی برای کلیه موارد کافی نبوده لذا همه ما مجبور به استفاده از محصولات شیمیایی کارخانه ای هستیم که استفاده از آنها نیازمند رعایت نکاتی است که در ذیل به آنها اشاره می شود:مواد شوینده ، ضدعفونی کننده وسفید کننده را در کمد نگه داری کنید که در ِ آن قفل شده و قابل دسترس بچه ها نباشند.قراردادن موادی از این دست درکابینت های زمینی آشپزخانه، ممکن است خطرات بسیاری را برای کودکان ایجاد کند.اگر در خانه تان با یکی از مواد یاد شده ، مشغول کار هستید و کودک شما در نزدیکیتان مشغول بازی است به هنگام ترک آن مکان حتی به طور موقتی برای جوابگویی زنگ در یا تلفن، کودک را به همراه ببرید.بر روی قوطی مواد یاد شده حتماً برچسبی حاوی نام کالا و جمله" خوردنی نیست" بچسبانید.به هنگام استفاده از مواد شوینده از دستکش استفاده کنید.اگر از مواد سفید کننده و انواع اسیدها استفاده می کنید ، مراقب باشید که به پوست، چشم و حتی لباس شما نپاشد.در صورتی که حتی قطره ای از آن با چشم شما تماس پیدا کرد، به سرعت چشمتان را با آب فراوان بشویید.هنگامی که برای شست و شوی سرویس های بهداشتی از مواد فوق استفاده می کنید، حتماً پنجره ای را در آن مکان باز کرده و در صورت وجود هواکش ، آن را روشن کنید. در ضمن برای شست و شو از آب داغ استفاده نکنید، زیرا بخارات ناشی از محلول آب داغ و مواد شوینده ، سبب مسمومیت تنفسی شود.از کار با مواد شیمیایی قابل اشتعال در نزدیکی شعله گاز بپرهیزید، زیرا ممکن است همین بی احتیاطی سبب بروز آتش سوزی عظیمی در خانه تان شود.هرگز مواد شوینده مختلف را با هم دیگر مخلوط نکنید. اگر یک محصول شوینده برای پاک کردن سطحی کافی و کارساز نباشد، ابتدا با دستمال نمدار مواد قبلی را کاملاً از روی سطح زدوده ، سپس مواد جدید را استفاده کنید

سفید کننده (bleach) یک ترکیب شیمیایی است که از طریق فرایند اکسیداسیون خاصیت رنگبری و عفونت زدایی دارد.